A cura di: Margherita G. Cassia
Anno edizione: 2023
Collana: Communitas, 2
Isbn: 978-88-5491-405-6
e-Isbn: 978-88-5491-399-8
Materie: Filologia; Storia; Archeologia
Formato: 19 x 25
Pagine: 436
La storia dell’alimentazione, ben lungi dal costituire vana ricerca erudita o mera curiosità antiquaria, si configura a tutti gli effetti come storia economica, sociale e culturale. Come rivela questo volume, le fonti disponibili sull’argomento sono di natura estremamente varia e richiedono competenze plurime e approcci diversificati, oltre che, quando possibile, complementari: dagli arnesi da cucina ai trattati di medicina, dalle opere specialistiche ai testi letterari, dai documenti epigrafici e numismatici alle pitture, dagli studi di agronomia ai mosaici, dalle analisi palinologiche ai materiali ceramici, dalle indagini osteoscheletriche ai saggi di scavo in ambienti destinati al confezionamento e/o alla conservazione dei cibi, dall’esame dei resti di alimenti nei corredi funerari alle ricerche sulle derrate rinvenute nei relitti del Mediterraneo.
Sommario:
Margherita G. Cassia, Il cibo nel mondo antico: aspetti religiosi, socioculturali, fisiopatologici ed economici
Sezione I. Miti, culti e riti: codici alimentari
Lavinia M.S. Fallea, I pasti rituali nella katabasis al chasma di Trophonios
Alessandra Bravi, Il cibo a rovescio o l’orizzonte simbolico degli aromi nello spazio funebre. Riflessioni sui Giardini di Adone di Marcel Detienne alla luce di uno specchio etrusco con Atunis e Turan dalla tomba 52 della necropoli dell’Ex Consorzio ad Amelia
Cinzia Bearzot, Il miele: cibo degli dei, cibo tossico
Rosalia Marino, Codici alimentari a Roma fra intersezioni religiose e fenomenologie socio-politiche e culturali in età repubblicana
Emanuele Piazza, Tra miracoli e calamità: alcune osservazioni sull’acqua nelle Storie di Rodolfo il Glabro
Sezione II. Il cibo come demarcatore socioculturale
Elena Santagati, Approvvigionamento ed alimentazione di un esercito in movimento nella Grecia antica
Giuseppe Bonaccorso, Fra Oriente e Occidente: prodotti e specialità culinarie di origine lidia
Franca Landucci, Il cibo dell’aristocrazia macedone nel primo Ellenismo
Francesca Rohr Vio, Iulia Augusta LXXXVI annos vitae Pucino vino rettulit acceptos, non alio usa (Plin. nat. 14, 60). Livia, matrona modello, e la pratica del bere vino
Roberto Cristofoli, Problemi di identificazione degli alimenti dell’antica Roma: il caso dei tubera
Daniela Motta, Regimi alimentari e stili di vita: imperatori e clarissimi viri nel tardoantico
Arnaldo Marcone, Aspetti dell’alimentazione tra Tarda Antichità e Alto Medioevo
Carmelina Urso, “L’Occidente salvato dai fagioli” (U. Eco): i legumi nella dieta alimentare dell’uomo medievale
Sezione III. Cibo e salute
Giulia Raimondi, Il miele pharmakon nella pratica medica
Alexandra Kovacs, Les produits carnés en Grèce égéenne à l’époque impériale
Gaetano Arena, Allattamento degli adulti e galattoterapia: il “pensiero divergente” di Galeno
Elena Caliri, Modelli alimentari della povertà e della ricchezza nella Tarda Antichità: la podagra e le probabili intemperanze alimentari dei divites attraverso le lettere di Gregorio Magno
Valerio Neri, Sovrappeso e obesità nella società e nella cultura del tardo Ellenismo
Beatrice Girotti, Sovrappeso e obesità: indicazioni terapeutiche e prime manifestazioni di “fat” shaming e body shaming nella storiografia latina (Impero e tardo Impero)
Sezione IV. Alimentazione e distribuzione
Luigi M. Caliò, Monumentalizzazione dell’alimentazione e struttura sociale tra Dark Age ed età arcaica
Sebastiano Paolo Maltese, Ὅπως… ἔσται δικαίως. Sui prezzi e sul mercato alimentare in età classica
Margherita G. Cassia, Cerealicoltura e panificazione nella Cappadocia romana
Gioacchino Strano, Andare per mercati a Costantinopoli: spezie e alimenti nella Città imperiale
Indice dei nomi, dei luoghi e delle cose notevoli
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